Начин на приготвяне
Почиства се празът и се нарязва на ситно.
Загрява се олио в тенджерка, задушваме нарязания праз с малко сол да омекне. Измива се оризът и добре се отцежда, сипва се в тенджерката и се бърка да добие стъклен вид.
Добавя се доматено пюре, червен и черен пипер. Разбърква се, наливаме гореща вода да покрие ориза, овкусяваме със сол. Вари се на тих огън 20 минути, като се разбърква да не загори.
Ако е нужно, се долива още малко вода, накрая се прибавят и маслинките. Вари се още 2-3 минути, изключваме котлона и оставяме гозбата под капак, така оризът набъбва и става много вкусен.
Сервираме с мариновани чорбаджийски чушки и туршия.
Коментари