Начин на приготвяне
Напълнете тенджера с вода, посолете и щом заври, пуснете в нея макароните. Варете към 9 минути и отцедете. Смелете печените чушки в пасатор.
В касерола загрейте зехтина и задушете скълцаните лук и чесън. Гответе 2-3 минути и добавете доматите.
След още 2 минути вложете чушките, налейте виното и поръсете с подправките. Разбъркайте и оставете на огъня, докато сместа се посгъсти. С получения сос овкусете пастата.
Прехвърлете в тава и поръсете с пекорино. Печете на горен реотан няколко минути и сервирайте.
