Начин на приготвяне
Измиваме и нарязваме патладжаните на кубчета, поръсваме със сол и оставяме за 30 минути върху кърпа, за да се отцеди горчилката.
Изцеждаме ги от събралата се течност внимателно и изпържваме в олиото.
Нарязваме обелените домати също на кубчета и ги прибавяме към патладжаните в тигана.
Задушаваме, докато доматите и патладжаните омекнат, около 15 минути.
Подреждаме в чиния и настъргваме върху тях сиренето.
