Свински пържоли на тиган

Месото се начуква, за да стане крехко. Чесънът се изстисква през преса.

Със сока от чесън се намазва всяка пържола, след това се поръсва от двете страни със сол и черен пипер.

Оставят се да починат на стайна температура за 20 минути.

Пържат се в загрята мазнина, като се запечатват от двете страни на силен огън, така че месото да хване коричка и сокът от него да не изтече.

След като хване коричка, котлонът се намалява и свинското се пържи до омекване.

Свинските пържоли на тиган са готови.