Начин на приготвяне
Начукваме котлетите и ги овкусяваме със солта и черния пипер.
Оставяме ги да отлежат за 30 минути в хладилника.
Разбъркваме яйцата и в тях потапяме филиите хляб, които запържваме в сгорещена мазнина в тиган върху котлона.
Изпържените филии оставяме върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
Отделно в тефлонов тиган изпържваме в много малко мазнина котлетите.
В тава, в която ще печем стека, слагаме изпържените филии хляб като основа.
Върху тях редим последователно пържолите, свинското пушено филе, резените праскови и отгоре поставяме кашкавала.
Печем стековете в предварително заагрята фурна на 220 градуса до запичане на кашкавала.
