Домашна бърза баклава

Разтапяме маслото върху котлона, като разбъркваме леко. След като заври, преставаме да бъркаме и намаляваме силата на огъня. Варим, докато суроватката се изпари.

В тава, в която ще печем баклавата, изсипваме 1 лъжица от мазнината.

Върху нея редим три кори и върху тях разпределяме 2 с.л. от мазнината.

Така продължаваме да редим половината от корите.

Върху тях изсипваме наведнъж смлените в блендер орехи, след което ги притискаме леко.

Продължаваме с реденето на останалите кори, като през всеки три изсипваме 2 с.л. от мазнината.

След като ги наредим, върху тях изсипваме останалата мазнина, като разпределяме върху цялата баклава.

Нарязваме баклавата на ивици, които нарязваме напречно, за да се получат малки правоъгълници, с размер 3 на 4 см.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 мин. до зачервяването ѝ.

Изпечената баклава изваждаме от фурната и оставяме да изстине за 10 минути.

В отделен съд сипваме водата и към нея прибавяме захарта, като бъркаме, докато се разтопи.

След като сиропът заври, към него прибавяме изцедения сок на половин лимон и оставяме да ври за 5 минути.

Сваляме от котлона и оставяме да изстине за 5 минути.

С готовия сироп заливаме лъжица по лъжица баклавата.

Сиропираната баклава покриваме с по голям съд и оставяме да отлежи за няколко часа, най-добре е за една нощ.

Поднасяме поръсена с наситнен шам фъстък върху всяко парче.