Патешки маншон с лук

EfrosiaEfrosia
Джедай
9806k1124k
Патешки маншон с лук
Снимка: Мария Доева
2 / 3
01/04/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.
Порции
4
"Задушено до омекване патешко месо с ароматни подправки - какво повече може му е нужно на човек, за да си хапне вкусно"

Необходими Продукти

  • патешко месо - около 1 кг (1 опаковка) патешки маншони, може и бутчета
  • лук - 4 глави, големи
  • чесън - 4 скилидки
  • червено вино - 3 с.л.
  • дафинов лист
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • червен пипер - 1 с.л.
  • сол
  • захар - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете патешките маншони и ги накиснете в маринатата за птиче месо. След като са готови се сваряват и обезкостяват.

В сгорещен тиган с мазнина се запържат нарязаният на полумесеци лук, заедно с чесъна и захарта, като се добавя на 2-3 пъти по-малко от патешкия бульон и се оставя да се изпари. Целта е да се получи нещо като лека карамелизация.

Прибавя се патешкото и се долива с бульона, колкото да покрие месото. Сипват се червеното вино и подправките. Патешкото се задушава, докато течността се изпари почти изцяло.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.4
54
42
31
20
10
Дай твоята оценка: