Начин на приготвяне
Измиваме воденичките и заливаме с топла вода. Варим до готовност, докато омекнат добре. Измиваме и почистваме от дръжките и семената зелената и червената чушки.
Лука белим и нарязваме заедно с чушките на едри парчета. Сварените воденички изваждаме от бульона (запазваме бульона от варенето). Нарязваме воденичките на парчета и слагаме в тенджера.
Прибавяме нарязаните лук и чушките. Наливаме олио, малко бульон от варенето, краве масло, черен пипер, сминдух, чубрица и сол на вкус.
Задушаваме воденичките, лука и чушките, докато останат на мазнина. Преди да свалим от котлона ръсваме пушен червен пипер и разбъркваме. Поднасяме със зелен магданоз.
