Начин на приготвяне
В тенджера сварете боба до готовност. Отцедете го хубаво от водата, като оставите една чаена чаша от нея встрани.
В отделен съд задушете нарязаните на дребно лук, чесън и чушка. Добавете дафиновия лист и подправете със сол и черен пипер.
Гответе до омекване на зеленчуците. Отстранете дафиновия лист и добавете готовия боб, бобения бульон и вермута.
Варим около 20 минути до изпаряване на виното.
Бобената салата поднасяме щедро поръсена с букет от наситнени билки и няколко капки зехтин.
Салатата от смилянски боб с билки е готова.
