Начин на приготвяне
Загряваме мазнината и прибавяме гъбите, нарязаната чушка и сипваме малко вода. Готвим до омекване на зеленчуците и докато водата се изпари. Добавяме царевицата и готвим още 2-3 минути, след това сваляме от огъня.
Пасираме спанака, жълтъците и млякото до еднородна смес. Белтъците разбиваме с щипка сол до твърда пяна. Добавяме ги с внимателно разбъркване към спанака.
Разстиламе сместа в намаслена тава и запичаме за 10 минути. Изваждаме блата от фурната.
Връщаме на котлона гъбената смес, добавяме лука и запържваме за минута - две. Изсипваме сместа върху блата и го завиваме на руло.
