Начин на приготвяне
Гъшият дроб се измива обилно със студена вода.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва с малко олио до златисто кафяво. Морковите се настъргват на ренде и след това се добавят към лука.
Разбърква се, прибавят се дробчетата, налива се вода и се вари до тяхната готовност.
Овкусяват се със сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре, сваля се от котлона и се оставя малко да изстине.
Добавя се брендито и се пасира в блендер. Оставя се в хладилник да се охлади за 2 часа.
Украсява се във форма по желание и листенце пресен магданоз.
