Хляб с черни маслини

Маята се разтваря в малка купичка със захарта и малко вода. Оставя се да шупне.

Брашното се омесва със солта, водата и маята на меко тесто. Оставя се в намаслена тава да втаса около 2 часа, за да удвой обема си.

Маслините се нарязват на кръгчета.

Втасалото тесто се разделя на две топли и всяка от тях се премесва с маслините.

Поставят се в две намаслени и поръсени с брашно правоъгълни форми.

Намазват се отгоре с разбития жълтък и се пекат за около 30 минути на 200 градуса.