Начин на приготвяне
Доматът се настъргва. Калмарите се запържват на сух тиган, докато не пуснат сок. Готвят се 5 минути при непрекъснато бъркане, докато пуснат сок.
След това сокът се излива и към калмарите се добавя зехтинът. Разбърква се и се полива с узото. След 5 минути готвене на бавен огън се добавя настърганият домат.
Магданозът се нарязва на ситно и се добавя към сместа. Оставя се да кипне и след това се оставя да къкри на бавен огън 10 минути при непрекъснато бъркане.
Добавя се солта и белият пипер. Котлонът се изключва и се добавя нарязаното на кубчета сирене фета. Разбърква се и се сервира веднага.
