Начин на приготвяне
Чушките Сиврия се измиват, оставят им се дръжките и се разрязват на две по дължина. След като се отстраняват се семките, се нареждат в намазнена тавичка.
В купа се приготвя плънка от едно разбито яйце, натрошеното сирене и нарязан на дребно магданоз. Чушките се напълват и слагат да се пекат във фурна на 200 °C до хубав загар.
През това време се приготвя сосът. В тиган се загрява малко зехтин и в него се запържват нарязаният стар лук и чесън. Малко след това се прибавят настърганите или пасирани домати.
Сосът се овкусява със сол, малко балсамов оцет и босилек.
След като се сгъсти, се прехвърля в тавичката с готовите чушки.
За завършек чушки сиврия саганаки се поръсва с още малко натрошено сирене.
