Начин на приготвяне
Заешкото месо се оставя да кисне в студена вода 2 денонощия. Почистват се ципите и лойта и се нарязва на парчета като за кебап.
Сварява се. Отцежда се и се запържва в олиото, след което се слага лукът. Посолява се, прехвърля се в тавичка и се залива с виното.
Прибавят се черният пипер, дафиновите листа, карамфилчетата, нарязаният на кубчета морков и ситно нарязаните чесън и домати.
Пече се в умерена фурна, докато остане на мазнина. Поръсва се с магданоз.
Коментари