Начин на приготвяне
Разтворете маята в предварително затоплено прясно мляко, с една с.л захар и брашно.
Оставете да престои 15 минути. След това добавете предварително разбити 4 яйца, 100 мл олио, 1 с.л сол и 1 ч.ч. от брашното. Разбийте с миксер около 5 минути, постепенно добавяйте по-малко от брашното, докато миксерът се затрудни.
Продължете да месите с ръце, добавяйки останалото брашно. След това изсипете тестото на набрашнен плот и месете, докато престане да е лепкаво. Оставете тестото да престои 15 минути (може да го намажете с масло).
Пригответе плънката.
След като е готов, тутманика го оставете да втасва 30 минути и печете на 170 градуса.
