Начин на приготвяне
Скумрията се изчиства, махат ѝ се главите, измива се, разделя се наполовина и се осолява.
След като престои 1 час, за да поеме солта, се слага в тава, сипва се олиото, добавят се доматите и филийките чесън и се пече на средна фурна до готовност.
Сервира се гореща.
