Начин на приготвяне
Почистете скумрията, като за ястието използвайте само филета без кожа. Загрейте мазнина в дълбок съд, запържете накълцания лук и бекон.
Щом придобият лек загар, добавете ориза също да се запържи. Долейте бялото вино, граха и парченцата рибно биле.
Овкусете с подправките и долейте малко вода. Щом оризът поеме течността, ястието се прехвърля в тава, доливат се 4-5 ч.ч. гореща вода и се слага да се пече в умерено загряна фурна до готовност на ориза.
Поднесете с малко накълцан магданоз.
