Начин на приготвяне
Изчиствам шарана и го измивам. Поръсвам го със сол и смлян черен пипер.
Нарязвам лука на полумесеци и с моркова ги задушавам в част от мазнината, след което към тях прибавям ореховите ядки, ситно нарязания магданоз, няколко зърна черен пипер, стафидите, виното и сол на вкус.
С тази смес напълвам шараните и ги зашивам. В тава слагам от останалата лучена смес и доматите с 2-3 лъжици олио и 1/2 чаша вода. Слагам напълнените шарани отгоре и пека на умерена фурна.
Коментари