Начин на приготвяне
Почистете и нарежете на едро лука, измийте и подсушете джолана.
В купичка смесете подправките със зехтин и захарта, с тази смес натъркайте месото.
Сложете го в глинен съд и около него добавете лука, бахар и дафинов лист, налейте виното и бульон и затворете с капака.
Печете първоначално на 200 градуса около 30 мин, след което намалете на 160 и задушавайте свинското 2 часа, накрая отворете капака, проверете месото и оставете без капак, да се запече още 20 мин.
Коментари