Начин на приготвяне
Месото се запържва в мазнина от двете страни. Добавят се нарязаните моркови и лук и се посолява.
Слагат се гъбите и обелените патладжани и целината на кубчета. След 5-6 мин. се добавя брашното, подправките и 1-1/2 чаша вода.
След това се добавят нарязаните чушки и домат, 2-3 скилидки чесън и виното и се оставя на огън 10 мин.
Ястието се прехвърля в гювече и се запича в силна фурна. Поръсва се с магданоз и се сервира с люта чушка.
