Начин на приготвяне
Нарязваме месото на малки парченца, овалваме го в брашното и го запържваме леко в мазнината. Изсипваме го в йенски съд за печене.
Нарязваме лука на ситно, а морковите на кубчета. Запържваме ги в същата мазнина, докато леко се зачервят.
Прибавяме виното и счукания чесън и ½ л топла вода. С получения сос заливаме месото, похлупваме и печем 2 часа в умерена фурна.
Преди сервиране украсяваме ястието с маслините.
