Пълнен заек с ориз и гъби

Сия РибагинаСия РибагинаМастър Шеф69496120485
29/02/2016
"Време е за една рецепта за ценители пълнен заек с ориз и гъби, запечен на бавен огън с хрупкава коричка... направо огладняхме"
Приготвяне60 мин.
Готвене180 мин.
Общо240 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо10 805
  • Преглеждания за месеца79
  • Преглеждания за седмицата13
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг3 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • заек - около 1.5 кг
  • гъби - 250 г
  • ориз - 1 ч.ч.
  • лук - 2 глави кромид
  • червен пипер - 1 с.л.
  • зехтин - 5 с.л.
  • черен пипер
  • сол
  • универсална подправка - 1 ч.л. зеленчукова
  • бульон - 3 ч.ч. гъбен
  • джоджен - 1 к.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете гъбите и лука и ги нарежете на дребно.

Сложете в тиган 2 с.л. зехтин и изпържете лука до златисто, добавете гъбите и пържете до омекване. Измийте ориза и го добавете към гъбите и лука.

Разбъркайте, подправете със сол, зеленчукова подправка, черен пипер и джоджен и запържете за кратко. Сипете 2 ч.ч. от бульона и задушавайте под капак до полуготовност на ориза, като периодично разбърквате.

Измийте заека и го напълнете с плънката, след което го зашийте.

Смесете останалия зехтин с червения пипер, малко сол и пипер и натрийте с тази смес пълнения заек.

Сложете в голям глинен съд, сипете останалата чаша бульон, покрийте с алуминиево фолио и печете във фурна на 160 градуса 3 часа, като половин час преди готовност махнете фолиото и доопечете без него.

При бавното печене и задушаване заекът се изпича много добре и става много крехък.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Пламена Тодорова
Добавих в тавата пресни картофи и моркови!
0
0