Начин на приготвяне
Смелете телешкото, свинското месо и сланината на едра месомелачка.
Прибавете солта, червения пипер, черния пипер, чубрицата наронена и кимиона.
Объркайте всичко до едно родна смес и оставете за около 2-3 часа, за да си поеме от ароматите.
Напълнете червата с помощта на машинка и завържете здраво от двете страни.
Накачете суджуците на проветриво място, като периодично ги размачквате.
Домашните суджуци с балканска чубрица са готови.
Коментари