Начин на приготвяне
Сложете телешкия език заедно с оцета и подправките да се свари във вода. Може да използвате и тенджера под налягане. Готовият език се изважда, обелва и се нарязва на парчета.
В съд се загряват олиото и се запържва лука. Добавят се накълцаните обелени домати, подправя се със сол, черен пипер, тарос и малко карамфил на вкус. Сосът се вари, докато леко се сгъсти.
В намазнена йенска тенджера или саче се слага езика, залива се със соса, похлупва се и се пече в предварително загрята умерена фурна за около 1 час.
Коментари