Начин на приготвяне
Лойта се отделя от месото. Нарязва се на ситно и се слага в олио, докато се стопи.
В горещата мазнина се прибавят месото, нарязано на късчета и подсолено, ситно нарязаният лук и горските плодове и се задушават.
Заливат се с виното и се добавя доматеното пюре. Наръсва се с червен пипер и ситно нарязаните листа от целината, магданоза и джоджена. Най-отгоре се поставя боровото клонче, увито в марля.
Ястието се похлупва и се задушава на слаб огън поне един час. Поднася се с качамак.
