Начин на приготвяне
Рибиците се овкусяват с пипера и солта. Слагат се в тава и се заливат с виното. Пекат се до полуготовност. През това време картофите се обелват, нарязват се на купчета и се сваряват.
Когато са готови, се пасират. Яйцата се изваждат от хладилника 20 мин. преди да се използват, за да не се пресекат.
Докато картофите са още топли, се слагат яйцето и маслото и се пасират отново. Накрая се слага малко оцет и нарязани на много дребно скилидки чесън.
Когато месото е готово, се изважда от фурната и се допича на скара. Нарязва се на филийки и се подрежда в чиния заедно с няколко лъжици от пюрето.
