Начин на приготвяне
Ябълките се разрязват на четвъртинки и се почистват от семките. Слагат се в дълбок тиган с разтопеното масло, наръсват се със захарта и сока на 1/2 лимон и се прибавят дафиновият лист, половинката лимон и настърганата лимонова кора.
Разбърква се, похлупва се и се вари на тих огън 10 минути до омекване на ябълките. Капакът се сваля и огънят се увеличава за 5 минути, за да се изпари цялата течност.
Изваждат се половинката от лимона и дафиновият лист и се сипва конякът. Леко се охлажда и се прибавят ядките.
Мармаладът се сипва в затоплени буркани, затваря се и се стерилизира 10 минути.
