Начин на приготвяне
Изсипваме прясното мляко в съд за варене и го слагаме да се затопли. Млякото не бива да стане нито много горещо, нито да заври. Към него прибавяме маята, разбъркваме и покриваме съда с капак.
Оставяме съда около 2 часа да престои и да изстине бавно. Отваряме отново и разбъркваме течността.
Добавяме към нея разбития жълтък и слагаме отново на огъня да заври, като бъркаме непрекъснато.
Добавяме последователно захарта и гриса и продължаваме да бъркаме без прекъсване, докато сместа заври. Махаме от котлона съда и го покриваме с капак. Оставяме крема да изстине малко.
Прехвърляме го в купички, поръсваме с шамфъстък и съхраняваме в хладилник.
Коментари