Гюзлеми

И аз знам, че се правят на сач. Много ги обичам с добавено сирене.

Правилното име е гьозлеме ☺

гюзлемите се пекат на сач!!!не се пържат

Az sum ot Daskal Atanasovo !!!

много са вкусни намазани с
масълце

Вместо пържене - по-добре се пекат на сач и после се мажат с мазнина...

не знам дали е гюзлеми но в нашия край - Добруджанския правим платеки със същото тесто но точим кори - ръсим със сирене - сгъваме на плик и се пече на сач готовите платеки увити в кърпа траят доста време и си ги хапваме на закуска като възваряваме вода със сирене и масло - топваме платеката за 2 минути във врящата смес и е готова за хапване - много е вкусно - ще опитав и гюзлемите - непременно

Гюзлемите от моя роден край изглеждат точно така, като на снимката. Точат се от тесто, замесено с вода, яйце, сол и оцет. Ръсят се само със сирене и се сгъват по описания начин. Пържат се в метален сач, който доста се различава от глинения. Представлява метален кръг с диаметър около 50 см, леко вдлъбнат по средата. Така се пържат с много малко мазнина, която е разпределена по цялата гюзлема. Стават уникално вкусни, особено ако са пържени със свинска мас. В същия съд се пържат и катми, както наричаше баба ми палачинките.

И въобще не отговаря на снимката! А точно така трябва да са пекат на сач, за какво пържене тогава се пише в рецептата?!?

Много вкусно!

В Старозагорско се правят дебели гюзлеми или двойно точени. След като се разточи тънка кора се наръсва с малки парчета сирене и се слага малко разтопена мас с върха на пръстите. След това се навива разточената кора, след като се навие, се започва завиване от двата края едновременно под формата на спирала. Двата навити края се поставят един върху друг и се разточват наново до размера на сача. Пече се задължително на сач, който се намазва от време на време с мас. Ако не искате мас се ползва маргарин или масло.

Гюзлемите се пекат на сач и са само със сирене

гюзлемито се пече на сач или плоча,като плънките могат да бъдат от кашкавал,спанак,сирене,кайма и да Ви е вкусно!!!!

точно това си е гюзлема...

:) Не можах да изчета всички коментари, но неоспорим факт е, че предизвика слюноотделяне :) и събуди спомени за детството! Каквато и да е оргиналната рецепта, явно за всеки е различна, но вкусна и с повече желание и любопитство можем да опитаме и този вариант! Аз също ще се пробвам, за да споделя резултата с вас!

Гюзлеми в различните краища наричат различни неща: баба ми правеше едни "гюзлеми", подобни на мекички със сирене, пържени и приличаха на малки възглавнички; в други краища, обаче гюзлеми наричат точно това, което е на снимката - с тънки разточени или дърпани кори, слага се сирене, сгъва се и се пече на сач и става изключително вкусно /яла съм такива много пъти в Бяла, варненско, но и в София предлагат "гюзлеми на сач", обаче не съм опитвала и не знам дали са точно същите/. Така или иначе няма смисъл да спорите - мисля, че рецептата е точно за това, което е на снимката и това Е гюзлеми.

Гюзлеми наистина се пържи и се слага плънка!Внашия край/великотърновски/не се слага мляко асе прави с вода.

поне вижте какжо е

Добре де, показват ви нещо и вместо да пробвате и да се наслаждавате, вие започвате да спорите кое как се казвало, как се приготвяло. Мислите ли, че някой го интересува как се казва, ако е вкусно и сполучливо? Като ви се спори, спорете другаде, не разваляйте удоволствието на останалите!

Гюзлемито се пече на сач или на плоча, не се пържи.И никакви варени яйца не се слагат в тестото.