Gotvach.bg»Рецепти»Баница»Гюзлеми»Гюзлеми

РецептаСнимки10 Сготвена18 Рейтинг54 Коментари45 Подобни24 Рецепти на Деня32

Гюзлеми

Name: Гюзлеми
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 20-25 бр.
Cuisine: Турска кухня
Ingredients: брашно - 1 и 1/2 кг; прясно мляко - 250 мл; яйца - 2 броя; олио - 1 с.л.; оцет - 1 с.л.; сол - 1 с.л.; сирене - 500 г за плънката, за плънката; яйца - 4 броя, сварени и 4 сурови

07.09.2011 | 00:00

Ilaria

Мастър Шеф

2k3k31

1 / 11

Статистика

Любими

Сготви

Добави

Докладвай

Приготвяне

35 мин.

Готвене

25 мин.

Общо

60 мин.

Порции

20-25 бр.

"Да отдадем заслуженото и на турската кухня, пред тези гюзлеми няма как да останете безразлични. Участвай и ти в нашата кулинарна игра, печели докато готвиш. Информация тук https//gotvach.bg/game"

Необходими Продукти

брашно - 1 и 1/2 кг
прясно мляко - 250 мл
яйца - 2 броя
олио - 1 с.л.
оцет - 1 с.л.
сол - 1 с.л.
сирене - 500 г за плънката, за плънката
яйца - 4 броя, сварени и 4 сурови

* мерки и количества

Гюзлеми

Начин на приготвяне

Пресейте брашното, направете кладенче в него и добавете две яйца. Добавете солта, оцета и олиото и разбъркайте. Постепенно доливайте прясно мляко, вода и замесете еластично тесто.

Разделете тестото на еднакви топки и ги разточете на тънки кори. Смесете натрошените сварени яйца със сиренето. Добавете суровите яйца и разбъркайте. Готовата плънка разпределете в средата на разточената кора.

Прегънете срещуположните ѝ краища, наръсете отново от плънката и прегънете другите краища, така че да се получи плик. Изпържете така приготвените гюзлеми в сгорещено олио от двете страни.

подобни рецепти

Facebook

Любими

Twitter

Препоръчано по темата

‹›

Гюзлеми с турски кори

Гюзлеми с готови кори

Гюзлеми по тракийски

Гюзлеми по шуменски

Гюзлеми с Шунка и Кашкавал

Домашни гюзлеми с прясно мляко

Гюзлеми с домашно точени кори

Гюзлеми с лапад и сирене

Гюзлеми с Праз и Сирене

Рейтинг

4.1

Общо гласували: 54

524

415

311

Дай твоята оценка:

Коментари

Tatyana

определено не е гюзлеми

05.08.2013 15:36

Пламена Каябашлиева

Преди години като малки баба ми и сестра и ни водеха за ваканциите на едно балканско селце всичките братовчедки . Там се готвеха всякакви традиционни закуски и манджички . Гюзлемите които ни правеха се сещам че нямаха плънка , печаха се на плочата на печка на дърва , после всички се заливат с прясно мляко в дълбок съд и се оставят докато го попият напълно .

05.08.2013 14:54

Покажи всички подкоментари

Martin

Оригиналното се пече на сач доколкото знам... това което сте показали не знам за къде е оригинално..

05.08.2013 14:44

някой си

оригинална рецепта за гюзлеме

29.07.2013 21:04

някой си

Това не е гюзлема категорично. Нито се прави квадратна оригиналната гюзлема нито се пържи. Някакви измислици сте сложили тук

29.07.2013 21:01

Покажи всички подкоментари

боби

потекоха ми лигите

28.07.2013 11:42

Шона

Няма значение как се казва. Всичко направено с плънка от яйца и сирене наподобява на баничка, а пък има и кори. Моля Ви не използвайте форума за да спорите, коя дума как се пише и колко правописни грешки има. А що се отнася за наименованията на ястията от различните райони на България има случаи, че в съседното село има друго име.

27.07.2013 22:28

Иванов

По нашият добруджански край се казват кръстачки и се пържат в свинска мас.

27.07.2013 21:41

Покажи всички подкоментари

Милена

Това са базлами и са чудесни, просто уникални. Гюзлеметата се пекат на сач. Базламите са от кухнята на бежанците от Одринска Тракия. Не пропущам да впечатля гостите си с базлами за закуска. Вкусът на базламите и гюзлеметата е много различен.

18.07.2013 19:00

Palloma

Гюзлемите са турско ястие. Но плънката е просто...каймак.И не се пържат, а се пекат.

18.07.2013 11:41

Цеци

може и с готови кори за баница ,,прегъва се кората малко , слага се плънка , захлупва се с останалата 4аст , сгъва се и се пе4е на тиган от двете страни с много малко мазнина само за намазване на тигана,,,,,стават страхотни ,топят се в устата ,,ммммммммммммм да ви е сладко !!!!

16.07.2013 12:09

ваня

По нашият край(Варненско)гюзлемите се пекат на сач.Издържат дълго време, като непосредствено преди употреба се топят за кратко в подсолена вода в която има малко мас или масло.:)

30.06.2013 22:42

Дени

Само на сач. Не пържете.

02.11.2012 11:36

АЗ

По нашия край се пекат на сач и се казват гюзлеми. Това, че по други краища на страната им казват и приготвят по различен начин не означава, че това е оригиналът. Т.е. е хубаво да се каже: "Ние им казваме гюзлеме". А не: "Всъщност казва СЕ еди-как си, а не еди-как си".

01.11.2012 15:10

Дими

пекат се на плоча, е по-точното...но навсякъде се приготвят по различен начин

13.08.2012 15:59

Да

Истинските гюзлемета се пръжат.

03.08.2012 23:48

mirka

Неееееееее, не пържи, само ПЕЧИ

12.05.2012 12:27

mila

Само на сач! Никакво пържене!