Начин на приготвяне
Белим патладжана, нарязваме го на кръгчета, посоляваме, наливаме вода и оставяме да отдели горчивия сок. През това време нарязваме лука на тънки кръгчета. Нарязваме на кръгчета и домата, тиквичката и червената чушка, която е почистена от семената.
В малка тавичка, намазана със зехтин, подреждаме отцедените от водата кръгчета патладжан. Върху тях слагаме пласт чушки. След това редим на пластове лука, домата и отгоре тиквичката.
Доматения сок смесваме с пасирания чесън и една чаена лъжичка захар и поливаме зеленчуците. Ръсваме сол, риган, черен пипер , поливаме зехтин и печем в силна фурна до готовност.
