Магерица

Стела ЦерковскаСтела Церковска
Новак
2911133127
Магерица
Снимка: Стела Церковска
1 / 2
21/04/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
100 мин.
Общо
130 мин.
Порции
4
"Вкусна супичка с агнешки дреболии и зеленини за делник и празник"

Необходими Продукти

  • агнешки дреболии - 1 кг
  • лук - 2 глави, стар, нарязан на дребно
  • зелен лук - 3 - 4 връзки, нарязан на дребно
  • маруля - 1/2 кг, нарязана на дребно
  • копър - 1 1/2 ч.ч. нарязан (1 връзка)
  • ориз - 1/2 ч.ч.
  • зехтин - 1/2 ч.ч. олио)
  • яйца - 2 бр.
  • лимонов сок - от 1 лимон
  • сол
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме агнешките дреболии и в подсолена вода ги варим, до готовност(аз лично варя всички по отделно).

Когато се сварят, отцеждам и нарязвам на възможно най-дребно всичко. В зехтина(олиото)запържвам старият лук, пресния и нарязаните дреболийки за 5-6 минути.

Добавям ориза и доливам вода (в зависимост от гъстотата на супата, която искате.)

Оставяме за 10 минути да ври и добавяме нарязаните марули и копъра. Оставяме да ври за 30 минути под похлупак.

Подготвяме застройката от яйцата и лимоновия сок: разделям жълтъците и белтъците. Белтъците разбивам със сока от лимона и черен пипер, а жълтъците със сол.

След това при непрестанно разбиване към белтъците добавям жълтъците, разбивам докато хубаво се смесят (така наречената авголемоно).

Застройва се, когато оризът и лукът са омекнали напълно. От бульона на супата се добавя по малко към застройката(както при другите застройки).

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: