Начин на приготвяне
Измиваме и подсушаваме бутчето. Намазваме го от всички страни със сол, черен пипер и червен пипер. Слагаме го в тавата, в която ще го печем.
Нарязваме на дребно листенцата джоджен и с тях поръсваме месото. Оставяме така да престои половин час, за да може да си поеме ароматите.
Преди да го поставим във фурната, слагаме върху бутчето парченца масло и наливаме отстрани водата в тавата.
Печем 1 час на 180 градуса, след което го обръщаме и печем още час и половина, като го поливаме няколко пъти със сосчето, което се е образувало в тавата.
