Малки пататници на тиган

Картофите се обелват, измиват и рендосват. Лукът се нарязва на ситно. В купа смесваме картофите, лука, джоджена и солта, разбъркваме и прибавяме и яйцата и разбъркваме отново.

Загряваме тигана с малко олио и след това сипваме част от сместа в зависимост от големината на тигана (при мен сместа е достатъчна за 2 пататника).

Оставяме да се запече хубаво без да бързаме да обръщаме (ако не е достатъчно изпечен ще се разпадне при обръщане), след като е готово обръщаме и сипваме малко олио в тигана. Така приготвяме и останалата смес.