Начин на приготвяне
Картофите се обелват, измиват и сваряват в солена вода до готовност. Спанакът се измива, бланшира се за една минута и се прецежда.
След като картофите са сварени изливаме водата от тенджерата и ги намачкваме внимателно с вилица, овкусяваме ги с млякото, маслото, сол и черен пипер на вкус и полученото пюре разпределяме равномерно на дъното на малка тавичка.
Върху пюрето слагаме отцедения спанак, като преди това го нарязваме на ситно. Оформяме две гнезда в спанака и в тях чукваме по едно яйце.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути или до готовност. След като е готово поръсваме яйцата със сол и черен пипер на вкус.
Коментари