Телешки пържоли във фурна

Месото се измива и нарязва на пържоли, след което се слага в купа с капак.

Към месото прибавяме почистен и настърган кромид лук, сол (1 ч.л.), черен и червен пипер (по 1 к.л.), може да добавите и подправки според предпочитанията си, след това прибавяме и водата и виното и хубаво разбъркваме.

След като сме смесили добре месото и подправките, затваряме купата и прибираме е хладилника за около час.

След като месото се е мариновало, го изваждаме от маринатата и го нареждаме направо на решетката на фурната, която поставяме по средата на фурната.

Фурната загряваме предварително на 200 градуса, като слагаме на дъното на фурната голяма тава и в нея наливаме 1-2 водни чаши вода (целта е, когато водата започне да се изпарява, да овлажнява месото, което ще печем, и то ще стане по-крехко).

След като сме сложили водата и сме наредили месото, печем около 40 минути или до готовност.

В чашка смесваме щипка сол, щипка захар, маслото (разтопено), нарязан на ситно чесъна, малко черен и червен пипер и пет минути преди да извадим месото, с помощта на четка хубаво втриваме от сместа в месото, след което доизпичаме.

Телешките пържоли във фурна са готови.