Начин на приготвяне
Пържолите се начукват и подправят със сол и черен пипер. Яйцата се разбиват в широка купа.
Пържолите се потапят първо в разбитите яйца, а след това се овалват в галета и се пържат в сгорещеното олио до златисто кафяво.
Картофите обелете, нарежете на едри парчета и ги задушете на пара в подходящ съд.
Панираните пържоли се поднасят с резен лимон и гарнитура от задушените на пара картофи, обилно поръсени с копър.
Панираните телешки пържоли са готови.
