Начин на приготвяне
Тиквичката се обелва и нарязва на дребни кубчета, нарязват се и перата лук.
В тиган се загрява олиото и запържваме тиквички и лук, поръсени с малко сол, докато омекнат.
В това време сме разбили яйцата, овкусени с подправките - сол, черен пипер и нарязан магданоз. Добавя се натрошеното сирене, брашното и щипка сода за хляб.
Разбърква се добре сместа и сипваме върху тиквичките. Котлонът се намаля на ниска степен да не загори. От време на време тиганът се раздрусва, омлетът да се отлепи. След 3-4 минути стяга отдолу.
Прехвърля се в намазана с олио тава и печем във фурната за 5 минути само отгоре. Изважда се и нарязвам на 4 части.
Поднасяме със салата.
