Начин на приготвяне
Пържолките ги начуквам на много тънко и ги овкусявам със сол и черен пипер.
Изпържваме ги до златисто в тиганче от двете страни. Оставям ги на страни захлупени и топли.
Почиствам гъбите. Аз правя соса с печурки. Нарязвам ги на парчета. Позапържвам леко гъбите. Позапържвам брашното с маслото и разреждам с малко топла водичка.
Добавям и др. част от горещата водата и виното, после и гъбите. Сол и черен пипер на вкус и индийското орехче.
Слагам вътре и пържолките. Ври на тих огън.
