Начин на приготвяне
Наситнете лука и го задушете за кратко в мазнината. Добавете нарязаните гъби и когато поомекнат, налейте виното.
Щом течността се изпари, добавете ориза арборио. Разбъркайте и щом зрънцата станат стъклени, налейте около 1/3 от зеленчуковия бульон, който сте приготвили предварително (двата бульона са разредени в литър гореща вода).
Щом се изпари течността, налейте още и гответе на бавен огън.
Накрая добавете и последната част бульон и овкусете с лъжица от подправката за ризото.
Върху почти готовото ризото натрошете синьото сирене.
Ризотото с печурки и бяло вино е готово.
