Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме патладжаните и ги нарязваме на кръгчета. Посоляваме и оставяме да се изцедят.
Загряваме зехтина и ги запържваме от двете страни.
Изваждаме и в мазнината задушаваме нарязаните на ситно домати и магданоз, овкусяваме с черен пипер и сол и след десетина минути връщаме патладжана в тенджерата.
След като се задушат и ги поръсваме с натрошено сирене. Може да сервираме ястието топло или студено.
