Начин на приготвяне
Чесънът се нарязва се на ситно и се смесва с джинджифила.
Патладжаните се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1 сантиметър, поръсват се със сол и се запържват до златисто от двете страни.
Чесънът с джинджифила се запържват за 2 минути при непрекъснато бъркане.
Сваля се от котлона, добавя се лютият червен пипер, медът, кимионът и половин чаша вряла вода. Лимонът се изстисква и сокът се добавя към сместа с меда.
Сместа се кипва, сваля се от котлона и с нея се заливат патладжаните.
Загряват се на котлона за 10 минути на среден огън. Охлаждат се напълно и се сервират.
