Начин на приготвяне
Свинското месо се слага в тиган с олио, сол на вкус и 300 мл вода под капак. От време на време се отваря, за да се разбърка, така докато изкипи водата и остане на мазнина.
Докато се приготвя месото в тенджера се слага белият дроб и се залива с вода да се вари. Вари се приблизително около час.
Сваля от огъня, оставя се да изстине и се реже на малки парченца. Нарязваме лука и го слагаме в тиган да се пържи, като омекне слагам и оризът и посоляваме на вкус.
Доливат се 2 чаши вода от същата, в която сипахме ориза и го оставяме да къкри докато набъбне. Като е готов прибавяме и нарязания дроб, чубрица и черен пипер и оставяме така 5 минути.
След това приготвяме порциите. В чиния слагаме по няколко мръвки, а до тях слагаме няколко лъжици от подробицата.
