Начин на приготвяне
Почистваме и нарязваме свинското месо на пържоли. Поръсваме го с подправките.
Загряваме олио на котлона, овалваме пържолите в брашното и ги запечатваме от двете страни в олиото. Готовите пържоли нареждаме в йенско стъкло.
В него сипваме виното, като то трябва да покрие месото. Покриваме с капак съда от йенско стъкло и го слагаме в незагрята фурна.
Печем докато сосът от виното се сгъсти, поне час, за да се получи крехко месо.
Коментари