Начин на приготвяне
Без да белим салама, го нарязваме на еднакви, средно дебели кръгчета, които изпържваме в сгорещено олио само от едната страна, така че да се извият и да образуват вдлъбнати кошнички. След изпържването махаме обвивката.
Обелваме и нарязваме доматите, посоляваме.
Запържваме ситно нарязания лук в мазнината от салама, прибавяме доматите, разбъркваме и слагаме тавичката в умерена фурна. Печем, докато доматите се сгъстят. Поръсваме магданоза и разбъркваме.
Подреждаме кошничките върху соса и в някои от тях чукваме по едно яйце, а в другите слагаме по парче топено сирене. Поръсваме с черен пипер и допичаме, докато се втвърдят белтъците.
