Начин на приготвяне
Бобът се слага в голяма купа, залейте го с топла вода и го оставете така 12 часа. Изплакнете го и го прехвърлете в тенджера с 1-2 скилидки чесън. Добавете цялата глава лук (махам я накрая), пюрето от морковите, целината и изброените подправки.
Оставете боба да се вари около 90 минути. Междувременно измийте добре спанака и го прибавете към вече сварения боб. По желание добавете малко доматен сос. В края на готвенето се добавя и сол.
Поднесете боба с прясно смлян черен пипер и малко зехтин. Може да добавите и люта чушка. Благодарение на пюрето от моркови бобът става с много хубава кремообразна консистенция. Добър апетит!
