Начин на приготвяне
Разтваряме маята в хладка вода, заедно с щипка захар и малко брашно. Пресяваме брашното, добавяме вече кипналата мая, солта, олиото, леко разтопеното масло и замесваме меко тесто. Оставяме го да втаса 30 минути.
След това го размесваме отново и го разделяме на 6 топчета. Разточваме всяко от тях мажем го с олио и го режем на три равни части. Слагаме на едното парче резенчета масло, натрошено сирене, извара и малко настърган кашкавал.
Покриваме го с второто парче и правим същото и накрая покриваме с третото.
Прегъваме по желание или го оставяме на правоъгълник. Това се повтаря с всички топчета.
Нареждат се в омаслена тавичка и се оставят за 30 минути. Пекат се в нагрята фурна на 180 градуса до златист цвят.
