Начин на приготвяне
Измиваме и настъргваме доматите, люспите хвърляме. В олиото запържваме настърган лук, кубчетата патладжан, ситно настърган морков, сол на вкус, риган и черен пипер на вкус, червен пипер - 1 щипка. Като се запържат, сипваме настърганите домати и наливаме 3-4 чаени чаши вода . Ръсваме 1 чаена лъжичка захар. Варим супата приблизително 15-20 минути.
Сварената супа пасираме с пасатор. Ако е много рядка, възваряваме още малко , а ако е гъста - доливаме вода. Супата поднасяме с нарязан ситно пресен копър. Вкусна е както топла, така и студена.
Коментари