Начин на приготвяне
Белим, почистваме и измиваме целината. Слагаме да се свари в подсолена вода. Отцеждаме от водата и пасираме с вилица или преса да стане на пюре.
В краве масло запържваме брашното и прибавяме прясното мляко . Добавяме и пюрето от целина и оставяме да заври.
В отделен съд наливаме вода с оцет - две супени лъжици и сол на вкус.
Счукваме яйцата внимателно във врящата вода и оставяме да се сварят. Изваждаме от водата готовите яйца, отцеждаме и подреждаме в чиния.
Поливаме със соса от целина и поръсваме с черен и червен пипер на вкус.
